在農(nóng)村，誰(shuí)家有個(gè)紅白事，在自家院里搭伙起灶待客，是極為普遍的現(xiàn)象。不過(guò)日前，河南周口市出臺(tái)《關(guān)于周口市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法的通知》，對(duì)農(nóng)村集體用餐作出了相關(guān)規(guī)定。要求農(nóng)村聚餐達(dá)40人以上者，需要報(bào)告?zhèn)浒福?00人以上者，需要由食品安全專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。（10月29日《大河報(bào)》）

周口的這一“規(guī)定”甫經(jīng)發(fā)布，瞬時(shí)在網(wǎng)上激起千層浪，有人叫好，但更多的人是質(zhì)疑甚至批評(píng)。在此，我們姑且先不論此舉是好是壞，我只想問(wèn)一聲：這個(gè)規(guī)定有多大的可操作性，能夠被切實(shí)地執(zhí)行嗎？

之所以如此發(fā)問(wèn)，源于《通知》要求，凡農(nóng)村聚餐達(dá)40人以上的，舉辦者應(yīng)在前一天，將就餐人數(shù)、場(chǎng)地、廚師等情況向各村食品安全信息員申報(bào)，填寫(xiě)登記表；就餐人數(shù)在200人以下的，由本村食品安全信息員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；200人以上500以下的，村信息員向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦）食品藥品安全管理機(jī)構(gòu)備案，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)或街道辦派專人現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；超過(guò)500人的，由所在縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督部門派監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

于是問(wèn)題就來(lái)了，村鎮(zhèn)縣的那些安全信息員、監(jiān)督員真的就比大廚們更專業(yè)，比做東者更上心嗎？經(jīng)他們“現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)”的聚餐就一定更安全嗎？萬(wàn)一遇上“黃道吉日”，擺酒席的人家特別多，政府人手不夠用那又該怎么辦？

“食品安全大于天”這個(gè)道理大家都懂，而且如果不是意氣用事，也應(yīng)該承認(rèn)，相比城市里，農(nóng)村家庭集體聚餐的確是食品安全問(wèn)題高發(fā)的一個(gè)場(chǎng)域。隨便檢索一下網(wǎng)絡(luò)，類似的案例可謂俯拾皆是。這種情況下，政府制定辦法措施，加大管理力度，應(yīng)該說(shuō)出發(fā)點(diǎn)是善意的。事實(shí)上，類似針對(duì)農(nóng)村聚餐食品安全的管理辦法許多地方都曾經(jīng)發(fā)布過(guò)，之所以偏偏這一次周口的《通知》在網(wǎng)上引起軒然大波，主要源自其中關(guān)于人數(shù)報(bào)備和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的規(guī)定，因?yàn)檫@破壞了聚餐的私密性，給人以一種政府干涉私人自由的不適感。

難怪許多人吐槽：“現(xiàn)在政府的手真長(zhǎng)！幾千年來(lái)，農(nóng)村辦酒請(qǐng)客從來(lái)都是自由的，現(xiàn)在竟然要向政府備案！憑什么？”這種吐槽，與其說(shuō)是指向食品安全管理本身的，毋寧說(shuō)體現(xiàn)了民眾對(duì)于政府“父愛(ài)”泛濫的厭惡。

其實(shí)，加強(qiáng)對(duì)于農(nóng)村聚餐的安全管理完全可以換一種形式，即從外圍切入、源頭抓起，比如對(duì)鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行衛(wèi)生法律、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，建立電子檔案；同時(shí)，加大對(duì)于農(nóng)村周邊集市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全的監(jiān)管，變被動(dòng)接受報(bào)備為主動(dòng)出擊管理，變有形干預(yù)為無(wú)形保護(hù)。這樣，既體現(xiàn)了政府對(duì)于群眾健康安全的關(guān)心，也可以減少對(duì)百姓聚餐的干擾，可謂一舉兩得。