據(jù)美國《世界日報》報道，享譽英國美食界的BBC華裔美女主廚黃瀞億(Ching-He Huang)近日來到紐約宣傳她將于北美“烹飪頻道”(Cooking Channel)播出的13集中式食品制作秀“巧手中國菜：舊金山”(Easy Chinese： San Francisco)。
她11日來到紐約曼哈頓華埠的麒麟金閣，與麒麟金閣點心大廚關偉雄“切磋”燒賣、餛飩的制作，其甜美、親切和簡潔的主持風格，受到在場人士的熱評。
出生在中國臺灣、十歲移民英國的黃瀞億在英國已經(jīng)是家喻戶曉的美食界電視名人，她在BBC2主持的“巧手做中國菜”(Chinese Cooking Made Easy)收視率相當高，知名度好比在美國的Rachael Ray。黃瀞億當年從倫敦大學Quenn Mary University經(jīng)濟系以第一名成績畢業(yè)后，就創(chuàng)立了自己的中式美食事業(yè)，不僅在電視上介紹中式美食的制作，還出版多本烹飪書籍，包括《Chinese Cooking Made Easy》、《China Modern》、《Ching‘s Fast Fook》等，她的最新書《Ching’s Everyday Easy Chinese》4日起在北美發(fā)行。黃瀞億主持烹飪節(jié)目時，不僅將看似繁瑣的中國菜講解地簡單易懂，令人有忍不住跟著一起做的念頭，而且她自然清新又富涵東方傳統(tǒng)文化的主持風格，大受觀眾歡迎。
此次，黃瀞億受邀來美國參與“烹飪頻道”為她量身制作的食品制作秀“巧手中國菜：舊金山”，節(jié)目已經(jīng)錄制完成，共有13集，每集半小時，將從24日下午1時(東部時間)在“烹飪頻道”播出，在節(jié)目中她將介紹如何用新鮮食材制作快速、健康又美味的中式美食。
在11日的麒麟金閣，她“小露一手”，在麒麟金閣點心大廚關偉雄展示中式燒賣的制作后，她用同樣的燒賣皮制作了兩款燒賣和兩款餛飩。她一邊制作，一邊解說，不僅講解了燒賣皮的由來和處理、餡料的配制、色彩的搭配等，還提供了蔬食者的選擇和所配茶品種等信息。其甜美的笑容、溫柔的話語、豐富的信息，讓現(xiàn)場觀眾覺得日常餐飲制作是個賞心悅目的過程，而且體會到中式美食的無限創(chuàng)作空間。(
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